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野菜で置き換え!ベジセントリック生活 野菜で置き換え!ベジセントリック生活

「Veggie(=野菜)」と「Centric(=中心の)」を合わせた【野菜中心】という意味の造語「ベジセントリック」。
食べ物を制限したストイックな食生活ではなく、野菜
を中心においしい食事を楽しむスタイルがアメリカ
で人気を高め、日本でもヘルシー志向とトレンド
に敏感な人たちから注目を集めています。

そこで野菜中心の食生活を応援!
主食を野菜に置き換えた人気メニュー
を再現しました。野菜たっぷりで
ベジセントリックなレシピを
ご紹介します!

コンテンツ
カリフラワーの生地でつくるカマンベールピザカリフラワーの生地でつくるカマンベールピザ

小麦粉をカリフラワーに置き換える

カリフラワーの生地でつくるカマンベールピザzoom

カリフラワー、卵、味噌で焼き上げたピザ生地は和風の奥深い味わい。
きのことシャンピニオンソースできのこの旨味が芳醇に広がる、お酒との相性抜群な一品です。

クリーミーシャンピニオンソース 欧風マヨネーズ
にんじんとセロリの麺でつくるビスクラーメン にんじんとセロリの麺でつくるビスクラーメン

中華麺をにんじんとセロリに置き換える

にんじんとセロリの麺でつくるビスクラーメンzoom

にんじんの甘み、セロリの爽やかさが絶妙!
オマール海老の旨味が凝縮した濃厚なビスクスープです。
麺が野菜なので最後までさっぱりといただけます。

クリーミービスクソース 半熟煮卵H
トマトジャムがけバナナパンケーキ トマトジャムがけバナナパンケーキ

小麦粉をバナナに置き換える

トマトジャムがけバナナパンケーキzoom

優しい甘さに癒される♪
パンケーキの生地は、バナナと卵でふんわりとした食感に。
トマトで作る野菜ジャムは甘酸っぱさがやみつき!
ヨーグルトクリームをのせて爽やかに。

ヨーグルトフルーツソース
カリフラワーカレーライス カリフラワーカレーライス

ご飯をカリフラワーに置き換える

カリフラワーカレーライスzoom

カリフラワーをみじん切りにしてご飯に見立てました。
7種野菜のスパイスソース、カレー粉、トマトを煮込んでコクと旨味のあるヘルシーなルーに。
グリル野菜を豪快にのせて。

7種野菜のスパイスソース

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