オレンジ

雪が雨へと変わり、氷は溶けて水となる時期。草木が芽吹き始め、寒さがほんの少しやわらぐのが感じられます。

一歩一歩春の足音が近づいているこの時期に、旬の「オレンジ」をたっぷりと使った爽やかなメニューをご紹介します。

いちご

冬籠りをしていた虫などが暖かさに誘われて地上に這い出してくることを表す「啓蟄」。まだ寒さはありますが、徐々に日差しが暖かくなってきます。

春に美味しさが増す「いちご」を使ったレシピをご紹介します。ぜひ旬ならではの味わいをお楽しみください。

菜の花

「春分」を境に、次第に昼の時間が長くなります。花冷えや寒の戻りがありますが、寒さが和らぎ過ごしやすい季節になっていきます。

春を感じる「菜の花」を使ったレシピをご紹介します。旬の食材で春の訪れを感じてみませんか。

キャベツ

「清明」とは、清らかで明るく生き生きとした様子を表現する「清浄明潔」を略した言葉です。花が咲き、空は青く晴れわたり、爽やかな風が吹く春らしい時期です。

春のキャベツは甘く柔らかいことが特長です。キャベツの旬の美味しさを味わえるレシピをご紹介します。

たけのこ

穀物の成長を促す春の雨を意味する「穀雨」。日ごとに草花が青々とし、日差しが強まってくる時期です。

この時期においしい野菜は「たけのこ」。旬ならではのやわらかい食感と甘みを楽しめるレシピをご紹介します。