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長期保存ができるロングライフサラダ【FDF】ファッションデリカフーズ

長期保存ができるロングライフサラダ【FDF】ファッションデリカフーズ


ファッションデリカフーズとは
ファッションデリカフーズの軌跡
導入事例
商品一覧
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長期保存ができるロングライフサラダ|ファッションデリカフーズ(FDF)とは

長期保存ができるロングライフサラダ|ファッションデリカフーズ(FDF)とは

当社が開発した日本初のロングライフサラダ。
発売から40周年を迎えた今もなおトップシェアを誇るブランドです。

ロングライフサラダとは
ロングライフサラダは、サラダ本来の味を損なわずに長期保存ができるサラダです。
密閉包装、低温殺菌、冷却などの技術を駆使し、冷蔵未開封での長期保存を可能にしています。
調理現場のオペレーションの簡便化やコスト削減などに貢献します。

ファッションデリカフーズ商品一覧

ロングライフサラダと手作りサラダの違い

ロングライフサラダと手作りサラダの違い

ロングライフサラダ 手作りサラダ
賞味期間 冷蔵で15〜60日間 冷蔵で1〜2日間程度
味の特性 安定した味で劣化が少なく、トッピング等のひと手間でフレッシュ感が出せる フレッシュ感、手作り感があるが
時間が経つにつれて劣化が生じる
衛生 開封するだけで安心して使用できる 土がついたじゃがいもやごぼうなどの
前処理は注意が必要
メニュー 豊富な品揃えと組み合わせで
多様なメニューが作れる。
限定素材のトッピングも可能
ご当地素材や旬の限定素材を使った
メニューを作りやすい
オペレーション 開封するだけで、誰でも簡単に
手作りに負けない美味しさを提供できる
洗浄、皮むき、加熱調理、冷却などの
作業が必須で技術や時間が必要


今、ファッションデリカフーズが求められる理由

今、ファッションデリカフーズが求められる理由

家族構成の変化や食の安全安心への関心、調理現場でのオペレーション効率化などの理由から、「ファッションデリカフーズ®」のニーズが高まっています。

  • 開封するだけで誰でも
    簡単に、手作りに負けない
    美味しさを提供できます。
  • 衛生管理が徹底された
    工場で作られています。
  • 食材の品質や価格に左右
    されずに仕入れることが
    でき、食材の廃棄ロスが
    抑えられます。
  • オペレーションの簡便化で
    人手不足解消に貢献します。
  • サラダの美味しさを損なわずに長期保存が可能です。
    (冷蔵・未開封で15日〜60日)
  • 豊富な品揃えで
    多様化する消費者ニーズに
    お応えできる多彩な
    レシピがご提案できます。
  • 簡単
  • 安全・安心
  • 計画的・安定的
  • 省力化・コスト低減
  • 優れた保存性
  • 多彩に広がる商品とレシピ


ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣と作り方

ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣と作り方

  • 原料を一次処理し
    初菌数を抑えます。
  • pH、水分活性の調整や管理などにより
    保存性を維持します。
  • 適切な包装資材を
    使用し、酸化や変色を
    防ぎます。
  • 低温で殺菌し
    美味しさを損なわずに
    保存性を維持します。
  • 低温で保管・流通し
    賞味期間を
    長く保ちます。
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:原料
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:配合
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:資材
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:行程
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:保管


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注目商品

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