「福山ブランド」とは、福山市都市ブランド戦略推進協議会が主催するもので、福山市で生み出される、創造性あふれるサービスや技術、取り組みの中から特に、今までにはない発想やそれを実現するために技術と情熱を注ぎ込んでいるもの、時代やニーズにマッチするよう進化し続けるものが認定・登録されます。

　「福山工場長シリーズ」は、生産者の困りごとを起点に、様々な人の知恵と技術を集めながら、オリジナリティのある魅力的な商品を製造し、社会に貢献していく取り組みです。ＤＣサプライをはじめ地元フレンチシェフなどが集い、まだおいしく食べられるにもかかわらず様々な理由で出荷できない野菜を活用し、カルツォーネ、トマトソース、ピクルスなどを製造・販売しています。今回、地元食材へのこだわりや、冷凍食品でフードロスの問題に向き合っている点、おいしいだけでなく、地域の魅力を存分に味わえる点が評価されました。

　「福山工場長シリーズ」の商品は、食材のおいしさをそのままいかすことにこだわりました。『つつんで“たすカル”ツォーネ』は、福山近隣の畑で大切に育てられた生産者の顔が見える野菜を使用。生地にはじゃがいもを練り込んでおり、焼くと香ばしく、もっちりとした食感が特長です。『ふぞろいトマトの旨味なソース』は、神石高原町のトマトをあえて粗めにつぶし、旨味と甘味をバランスよく仕上げました。『さっぱりカットの白瓜(しろうり)ピクルス』は、新鮮な野菜の味を際立たせ、シャキシャキとした食感が楽しい一品です。いずれも現在、地元レストラン「水呑Cafe Boneu」と、JA福山市の直売所「FUKUYAMAふくふく市」の店頭にてご購入いただけます。今後はＥＣサイトを開設し、オンライン販売も行う予定です。

　ケンコーマヨネーズグループはこれからも、食を通じて地域社会の活性化につながる取り組みを推進してまいります。