【ダイエットクックサプライ】未利用のレモン皮や規格外のいちじく果実を活用したスウィーツカルツォーネ発売＜福山工場長シリーズ＞
2025年2月6日
ダイエットクックサプライ 「福山工場長」シリーズ新商品
広島県産のレモンやいちじくを使った スウィーツカルツォーネ
未利用のレモン皮や規格外のいちじく果実を活用した“アップサイクル商品”2品発売
株式会社ダイエットクックサプライ（所在地：広島県福山市、代表取締役社長：彦田 英靖、ケンコーマヨネーズ株式会社の100％子会社）は、広島県産のレモンやいちじくを使ったスウィーツカルツォーネ2品を開発し、「福山工場長」オンラインショップにて1月27日（月）よりセット販売を開始しました。また2月14日のバレンタインにあわせ、同商品を詰め合わせたバレンタインギフトも販売します。 「福山工場長」は、「困りごとを、魅力に変える。」というコンセプトのもと、DCサプライの他、地元の生産者、レストランのシェフ、アーティストなど様々な福山市の方々が集い、知恵や技術を持ち寄って作り上げたブランドです。生産者の困りごとを起点に、地元・広島で生産された食材のうち、形や傷が理由で市場に出せない規格外野菜を活用した商品を販売しています。2022年には、福山市で生み出された創造性あふれる産品や取組みが登録される「福山ブランド」に認定されました。
このたび発売したスウィーツカルツォーネは、「福山工場長」シリーズで初めて、果物を使いデザートのような味わいに仕上げた商品です。味は抜群なのに市場に出せない“訳あり”食材を使った「福山工場長」の看板商品『つつんで“たすカル”ツォーネ』と同じく、果汁を絞ったあとに残る未利用レモン皮や、シーズン終わりに採れる規格外の小さないちじく果実を活用し、美味しくアップサイクルしました。加工が難しく、このままでは廃棄するしかないという生産者の“困りごと”を他にはない“魅力”へと変えた、「福山工場長」の自信作です。
広島県尾道市瀬戸田町のレモンとその皮を贅沢に使用した「れもん＆クリームチーズ」と、福山市・尾道市のいちじく“蓬莱柿”を使用した「いちじく＆チョコレート」、2種類の味わいをお届けします。可愛らしいサイズ感で、おやつや軽食にもぴったり。お酒とも相性が良く、日々の様々なシーンでお楽しみいただけます。 「福山工場長」の商品は現在、オンラインショップや地元レストランの店頭、イベントでの販売のほか、福山市のふるさと納税返礼品にも採用されています。DCサプライは今後も積極的な商品の展開と、販路の拡大を目指し、福山市の方々のご協力をいただきながら、取組みをさらに強化していきたいと考えています。
ケンコーマヨネーズグループは、今後も食を通じて地域社会の活性化に繋がる取組みを推進してまいります。
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