当社と株式会社鮮冷、くりやホールディングス株式会社は、アップサイクル食品として、冷凍貝柱を製造する際に出る副産物「ホタテ貝ひも」と、当社商品の『極うまにんにく醤油だれ』『グルメソース ホットチリ』を使用した商品『ホタテ貝ひものニンニク醤油』『ホタテ貝ひものトマト煮込み』の2品を共同開発し、7月22日（火）より当社通販サイトにて販売します。

　持続可能な開発目標（SDGs）の課題のひとつとして、食品ロスが挙げられています。本来食べられるにもかかわらず廃棄されてしまう食品や、製造過程で出る端材、不揃いや傷のある規格外品などに、付加価値をつけて新たな食品として生み出されるものが、アップサイクル食品です。

　ホタテ貝ひもは、冷凍貝柱を製造する際に出る副産物です。刺身や炒め物のほか、一部はだしの原料や釣り餌として使用されていますが、それでも全量を消費するのは困難でした。そこで2022年にアップサイクル食品の第一弾として、芳醇なバターと程良いガーリックが香る当社製『ガーリックバターソース』にしょうゆを加え、ホタテ貝ひもを和えた『ホタテ貝ひものガリバタ醤油』を開発しました。今回は、続く第二弾として、当社製『極うまにんにく醤油だれ』『グルメソース ホットチリ』を使用した、『ホタテ貝ひものニンニク醤油』『ホタテ貝ひものトマト煮込み』の2品を共同開発。同商品シリーズについては、当社通販サイトでの販売を開始します。

　また、当社公式通販サイトでは7/22（火）〜8/5（火）の2週間限定で『ホタテ貝ひも食べ比べセット』がお得に買えるキャンペーンを実施中です。この機会にお試しください。

　当社は今後も限られた資源を有効に活用し、食品ロス削減や地域創生に貢献するとともに、お客様のニーズに応じた魅力的な商品を提供してまいります。

※「ガリバタ」はケンコーマヨネーズ株式会社の登録商標です。