当社で運営する一般のお客様向けの料理教室「キッチンスペース831」にて、9月に開催するレッスンの募集を開始しました。

　今回は、「〜秋の味覚収穫祭〜 2種のエピ＆パン・オ・ノア・レザンをつくろう！」を開催します。麦の穂の形をしたエピと、旬の食材を使用したドームパンが作れる今の季節にぴったりなレッスンです。しっかり膨らむ手ごねの仕方や発酵のコツ、成形方法やエピ特有の切り込みの入れ方などポイントを多数お伝えします。初心者から上級者まで大歓迎です。

　“エピ”とは、フランス語で「麦の穂」を意味します。名前の通り、麦の穂の形に似た可愛らしい仕上がりになります。ベーコンとマスタードを組み合わせたものと、ごぼうサラダを生地で包み、外側を黒ごまで風味付けしたもの2種類をお作りいただけます。また、フランス語でノア（クルミ）とレザン（レーズン）を意味する、秋の味覚クルミとレーズンをたっぷりと入れた“パン・オ・ノア・レザン”も作ります。ポイントとなる成型の秘訣を丁寧にお伝えします。

　過ごしやすい秋のお弁当にもおすすめのレッスンです。お手製のパンで秋を存分に満喫しませんか。

　料理教室「キッチンスペース831」では今後も、当社が培ってきたプロのニーズに応える調理の技術やアイデアをお届けしてまいります。