サラダカフェ株式会社は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開しています。9月10日（水）から、秋の新商品として、関西の全店舗及び関東のSalad Cafe店舗にてホクト株式会社の“霜降りひらたけ”を使用した『霜降りひらたけとブロッコリーのガーリックマリネ』を期間限定で発売します。

　霜降りひらたけとは、ホクト株式会社が日本産のヒラタケと、欧州産のヒラタケ属を交配して開発した新しいタイプのきのこです。傘の表面にきれいな霜降り状の模様があるのが名前の由来となっています。傘は肉厚で歯切れが良く、味が染み込みやすいのが特長です。豊かな旨味とジューシーな味わいが楽しめます。 

　今回、サラダカフェでは、グリルした霜降りひらたけと玉ねぎに、ボリューム感のあるブロッコリーをあわせ、マリネに仕上げました。味付けには、オリーブオイルにソテーガーリックとフライドガーリックをきかせたケンコーマヨネーズ製『スパニッシュアヒージョソース』を使用。グリルすることによって香ばしさを増した霜降りひらたけに、ソースのにんにくの風味がしっかりと染み込み、きのこの旨味を引き立てます。さらに、フライドガーリックで食感にアクセントを加え、輪切り唐辛子をトッピングしてピリッとした大人の辛味をプラスしました。

　冷たいままはもちろん、温めても美味しくお召し上がりいただけます。きのこが美味しい秋の訪れとともに、ワインやビールなどのお酒と相性抜群の一皿を、ぜひお楽しみください。

　サラダカフェは、今後も季節の食材を使ったサラダを通じて、お客様の笑顔と健康をサポートしてまいります。