サラダカフェ株式会社は、食材の美味しさを引き出したこだわりの商品3品を、関東・関西の店舗にて2026年3月及び4月に発売します。

　今回の新商品は、野菜と肉をキーに、調理法や組み合わせる食材、調味料を工夫し、その新しい楽しみ方を提案する「サラダ料理」として開発しました。

　「サラダ料理」とは、食材・調味料・食文化をかけ合わせ、食材の美味しさを十分に引き出した料理としており、ケンコーマヨネーズグループはこのサラダ料理で世界一になることをビジョンに掲げ、人々が充実した食生活を送ることができるよう、商品やメニューを通じてサラダ料理を発信しています。

■根菜の旨味をイタリアンテイストのドレッシングが引き立てる

『オリーブ＆バルサミコビネガー薫る 合鴨のイタリアンごぼうサラダ』

大きめにカットして焼いたごぼうとれんこんに、バルサミコビネガーとオリーブが薫るドレッシングを合わせました。ごぼう特有の土の香りに似た風味と、ケンコーマヨネーズの『オリーブ＆バルサミコビネガードレッシング』の酸味と深みのある風味がよく合い、奥行きのある味わいを生み出します。ドライいちじくの甘味がアクセントになっています。しっとり柔らかな合鴨ローストと、ごろごろとした根菜の食感も楽しい一品は、ワインのお供としてもぴったりです。

■ローストビーフ×焼き野菜で食べ応えのある“サラダ料理”を提案