当社は、当社品質保証室の従業員が、5月22日（金）に東京農業大学にて特別講義を実施しましたのでご報告します。

　本講義は、食品製造の現場では微生物とどのように向き合い、品質管理に活かしているのかを紹介することを目的に、微生物を専門的に研究する分子微生物学専攻の大学院生約40名を対象に実施しました。「食品微生物の調査・研究から見えてくる品質管理の考え方〜腐敗・変敗・食中毒リスクとどう向き合うか〜」をテーマに、食品工場における衛生管理の仕組みや微生物リスクへの科学的アプローチについて、研究と実務をつなぐ視点から講義を行いました。

　講義を通じて学生からは「食品という身近なテーマで興味深かった」、「普段口にしているものがどのように微生物管理され、安全に流通しているのか理解できた」といった感想が寄せられました。講師からの問いかけや質疑にも積極的に参加する姿が見られ、学生の関心の高さと前向きな姿勢が印象的でした。

　当社は今後も教育機関との連携を通じて、次世代の専門人材の育成に貢献してまいります。また、品質保証と品質管理への万全な体制を取り、安全・安心な商品の提供を続けてまいります。

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