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食感がおもしろい!野菜素麺

じゃがいも素麺〜冷汁風つけ汁〜

 


材料(4人分)※写真は一人分

【じゃがいも素麺】
じゃがいも(メークイン)...440g
にんじん...20g

【冷汁風つけ汁】
リッチテイスト金ごまドレッシング...268g
めんつゆ(ストレート)...132g
--- A --------------------------------------
さば水煮(缶詰)(ほぐす)...40g
なす(塩もみ)(2mm輪切り)...50g
きゅうり(塩もみ)(2mm輪切り)...30g
みょうが(輪切り)...15g
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いりごま(白)...少々

作り方

  1. 【じゃがいも素麺】を作る。
    じゃがいも、にんじんをつまカッターでつま状に切り、しっかり水にさらす。
  2. 熱湯で45秒程茹で、冷水で冷やし、水を張った器に盛り付ける。
  3. 【冷汁風つけ汁】を作る。
    リッチテイスト金ごまドレッシング、めんつゆを混ぜ合わせ、 器に注ぐ。
  4. Aを順に盛り付け、いりごまをトッピングし、2に添える。

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