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ポテトサラダを入れてボリューミーに

彩り野菜のスパニッシュオムレツ

 

材料(6人分)

卵...6個
牛乳...15g
顆粒コンソメ...5g
フレッシュ&フレッシュ 惣菜用ポテトサラダ きたあかり使用...350g
ブロッコリー(小房)(ゆで)...120g
にんじん(いちょう切り・ゆで)...70g
パプリカ(赤)(1cm色紙切り)...50g
パプリカ(黄)(1cm色紙切り)...50g
ベーコン(ブロック)(短冊切り)...60g
サラダ油...適量

作り方

  1. 卵を割りほぐし、牛乳、顆粒コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。
  2. フレッシュ&フレッシュ 惣菜用ポテトサラダ きたあかり使用、ブロッコリー、にんじん、パプリカ、ベーコンを加えて混ぜ合わせる。
  3. サラダ油を熱したフライパンに、2を入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
  4. 固まったところで返し両面を焼き、焼き上がったら冷まして食べやすい大きさに切り分ける。

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