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大豆ミートをピリ辛のそぼろにアレンジ

大豆ミートの担々麺風サラダ

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大豆ミートの担々麺風サラダ

材料(1人分)

やさいと大豆ミートの甘辛醤油そぼろ...100g
コチュジャン...5g
豆板醤...3g
ごま油...1g
中華めん(ゆで)...200g
きゅうり(千切り)...25g
かいわれ大根(根切り)...2g
小ねぎ(小口切り)...1g
卵黄...1個分
すりごま(白)...少々

作り方

  1. やさいと大豆ミートの甘辛醤油そぼろ、コチュジャン、豆板醬、ごま油を混ぜ合わせる。
  2. 皿に中華めん、1を盛り付け、きゅうり、かいわれ大根、小ねぎ、卵黄をのせ、すりごまを振る。

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