材料(4人分)

ミニトマト...3個
オクラ...2本
水菜...5g
パプリカ(黄)...2g
にんじん...2g
水...150g
粉寒天...2g
めんつゆ(ストレート)...50g
そうめん(ゆで)...70g
トリプルバランス ノンオイル 海苔...20g

作り方

1. ミニトマトは半分に切る。オクラは1分半程ゆで、輪切りにする。水菜は3cmの長さに切り、パプリカは薄切りにする。にんじんはやわらかくゆで、星形に型抜きする。
2. 鍋に水、粉寒天を入れて熱し、沸騰後さらに2分程かき混ぜて粉寒天を溶かす。
3. 火をとめて2にめんつゆを加え、混ぜ合わせる。
4. 容器に3、そうめん、ミニトマト、オクラ、にんじんを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 皿にトリプルバランス ノンオイル 海苔をひく。
6. 4を容器から出し、4等分し、5に盛り付ける。1の水菜、パプリカを添える。