印刷用ページ
ロングライフサラダ|ファッションデリカフーズ商品一覧トップへ戻る

長期保存ができるロングライフサラダ【FDF】ファッションデリカフーズ

長期保存ができるロングライフサラダ【FDF】ファッションデリカフーズ


ファッションデリカフーズとは
ファッションデリカフーズの軌跡
導入事例
商品一覧
ファッションデリカフーズとは
ファッションデリカフーズの軌跡
導入事例
商品一覧

長期保存ができるロングライフサラダ|ファッションデリカフーズ(FDF)とは

長期保存ができるロングライフサラダ|ファッションデリカフーズ(FDF)とは

当社が開発した日本初のロングライフサラダ。
1977年の発売以来今もなおトップシェアを誇るブランドです。

ロングライフサラダとは
ロングライフサラダは、サラダ本来の味を損なわずに長期保存ができるサラダです。
密閉包装、低温殺菌、冷却などの技術を駆使し、冷蔵未開封での長期保存を可能にしています。
調理現場のオペレーションの簡便化やコスト削減などに貢献します。

ファッションデリカフーズ®は、食品産業の発展に貢献したとし、食品産業新聞社の「第48回食品産業技術功労賞(マーケティング部門)」を受賞しました。

ファッションデリカフーズ商品一覧

ロングライフサラダと手作りサラダの違い

ロングライフサラダと手作りサラダの違い

ロングライフサラダ 手作りサラダ
賞味期間 冷蔵で15〜60日間 冷蔵で1〜2日間程度
味の特性 安定した味で劣化が少なく、トッピング等のひと手間でフレッシュ感が出せる フレッシュ感、手作り感があるが
時間が経つにつれて劣化が生じる
衛生 開封するだけで安心して使用できる 土がついたじゃがいもやごぼうなどの
前処理は注意が必要
メニュー 豊富な品揃えと組み合わせで
多様なメニューが作れる。
限定素材のトッピングも可能
ご当地素材や旬の限定素材を使った
メニューを作りやすい
オペレーション 開封するだけで、誰でも簡単に
手作りに負けない美味しさを提供できる
洗浄、皮むき、加熱調理、冷却などの
作業が必須で技術や時間が必要


今、ファッションデリカフーズが求められる理由

今、ファッションデリカフーズが求められる理由

家族構成の変化や食の安全安心への関心、調理現場でのオペレーション効率化などの理由から、「ファッションデリカフーズ®」のニーズが高まっています。

  • 開封するだけで誰でも
    簡単に、手作りに負けない
    美味しさを提供できます。
  • 衛生管理が徹底された
    工場で作られています。
  • 食材の品質や価格に左右
    されずに仕入れることが
    でき、食材の廃棄ロスが
    抑えられます。
  • オペレーションの簡便化で
    人手不足解消に貢献します。
  • サラダの美味しさを損なわずに長期保存が可能です。
    (冷蔵・未開封で15日〜60日)
  • 豊富な品揃えで
    多様化する消費者ニーズに
    お応えできる多彩な
    レシピがご提案できます。
  • 簡単
  • 安全・安心
  • 計画的・安定的
  • 省力化・コスト低減
  • 優れた保存性
  • 多彩に広がる商品とレシピ


ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣と作り方

ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣と作り方

  • 原料を一次処理し
    初菌数を抑えます。
  • pH、水分活性の調整や管理などにより
    保存性を維持します。
  • 適切な包装資材を
    使用し、酸化や変色を
    防ぎます。
  • 低温で殺菌し
    美味しさを損なわずに
    保存性を維持します。
  • 低温で保管・流通し
    賞味期間を
    長く保ちます。
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:原料
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:配合
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:資材
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:行程
ファッションデリカフーズの美味しさの秘訣:保管


ファッションデリカフーズとは
ファッションデリカフーズの軌跡
導入事例
商品一覧

注目商品

注目商品

ケンコーマヨネーズがおすすめする商品のご紹介